廉江市衛生職業技術學校是一所公辦職業技術學校。始建于1966年2月，1982年春改為衛生職工進修學校，1986年經廣東省人民政府高教局批準升格為廉江縣衛生職工中等專業學校，1992年更名為廉江縣衛生成人中等專業學校，撤縣設市后改為廉江市衛生成人中等專業學校，2002年在全省中等職業教育布局結構調整中經湛江市人民政府批準更名為廉江市衛生職業技術學校，目前是湛江市唯一一所縣市級衛生類中等職業技術學校。2011年12月至2015年2月，廉江市委、市政府加強學校教育教學改革，創新辦學體制，把學校納入廉江市人民醫院黨委統一管理，成為廉江市人民醫院的科教研基地。
廉江市衛生職業技術學校開設專業有：護理、藥劑、農村醫學、醫學檢驗技術、助產、醫學影像技術等熱門專業，在校學生約1200多人。學校占地面積7250平方米，校園學習、生活環境舒適，全部實行多媒體教學，有完善的醫學實驗室和實訓室，有強大的實習基地———廉江市人民醫院。
學校堅決貫徹執行國家衛生、教育方針，實行免學費教育。堅持“以人為本、發展優先、質量立校、服務社會”的辦學理念。以社會需求為導向，以教學為中心，以加快發展為主題，以改革創新為動力，切實轉變觀念、實事求是、與時俱進，走“規模、結構、質量、效益”協調發展的路子。為社會培養出更多的應用型、技能型衛生專業人才。