西安育才醫科職業學校創建于1996年8月，是經陜西省教育委員會批準成立的一所全日制醫學院校。學校坐落在古都西安，與大雁塔、大唐芙蓉園、大唐不夜城相鄰。學校環境優雅。
建校18年來，學校發揚“團結拼搏、艱苦奮斗、開拓進取、爭創一流”的辦學精神，不斷深化教學改革，努力提高教學質量，使學校成為在醫學教育方面頗有影響的中等職業學校。受到各級教育行政部門的獎勵，曾被陜西省教育廳評為先進辦學單位，被西安市教育局評為中等職業教育示范學校，并連續多年榮獲教育局職業教育教學管理先進單位、職業教育先進集體、職業教育招生先進單位。學校培養的學生以良好的思想道德素質，過硬的專業知識水平順利地在西安各大知名醫院就業，不少學生還承擔了護士長、科室主任等領導職務。
學校在18年的辦學歷程中，十分重視嚴把教學質量關，選聘具有豐富醫學專業教學經驗及具有豐富醫學臨床工作經驗的學者、專家擔任教學工作，任教教師中具有高級職稱的達50%以上，具有中級職稱的展40%,為教學質量的提高提供了可靠的師資保證。
西安育才醫科職業學校十分重視抓好學生培養過程中實驗和實踐這個環節，投入資金建成了解剖、護理、口腔、藥劑、檢驗、機能等專業實驗室。還與陜西省人民醫院、西京醫院、解放軍四五一醫院、西安武警醫院等20多家三級甲等醫院建立了接納學生實習就業的合作關系；與西安大慶制藥廠等近十家制藥廠或藥業公司建立了實習及就業安置協作關系。
在18年的辦學歷程中，學校還十分重視與兄弟學校間的交流合作，曾先后與山東省濟南衛生學校、河南省平頂山衛生學校，寧夏醫科大學、湖北醫藥學院、焦作職工醫學院等醫學院校合作辦學，合作院校規范的管理，嚴格的質量監控機制也推進了學校教育教學管理總體水平的提升。合作范圍的擴大也開闊了學校管理者的視野，使學校能站在更高的起點上去努力提升學校的整體辦學水平。
目前，學校開設了護理、檢驗、藥劑、口腔工藝技術、醫學影像技術、助產等中專專業；同時與寧夏醫科大學、湖北醫藥學院合作開辦了護理、臨床醫學、醫學檢驗、醫學影像、口腔醫學、藥學、麻醉學等專業的高等教育大專、本科，在校學生總數約3500人