贛州衛生學校創建于1975年6月，原名贛州地區衛生學校，1975年經江西省革命委員會批準成立，1999年贛州撤地設市時改為贛州衛生學校，是贛州市唯一的一所全日制中等衛生職業學校。
2000年經江西省人民政府批準為“省級重點中專學校”，2005年經國家教育部批準為“國家級重點中等職業學校”，2006年經國家勞動和社會保障部批準設立“國家職業技能鑒定所”。2008年8月學校整體搬遷至贛州市經濟開發區高校園區。
貫徹執行國家教育、衛生工作方針，堅持以服務為宗旨、以就業為導向的原則，培養具有一定科學文化素養，德智體美全面發展，具有良好的職業素質、人際交往與溝通能力，熟練掌握助產與護理操作技能，能夠在各級各類醫療衛生、計劃生育和社區衛生服務機構從事臨床助產、護理、母嬰保健等工作，具有職業生涯發展基礎的技能型、服務型的高素質勞動者。
助產專業培養目標
培養掌握護理學以及婦幼保健的基本理論和助產專業技能，從事臨床助產和母嬰保健工作的高級技術應用性專門人才。
助產專業主要課程
公共基礎課程模塊：德育、英語、信息技術基礎
專業基礎課程模塊：解剖學基礎、生理學基礎、遺傳與優生學基礎、病原生物與免疫學基礎、病理學基礎、藥物應用護理
專業課程模塊：護理禮儀、人際溝通、護理學基礎、健康評估、心理與精神護理、產科學及護理、內科護理、外科護理、婦科護理、兒科護理、母嬰保健、急救護理技術.。
助產專業就業前景
助產專業為各級醫療衛生單位培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德、現代服務理念和具備臨床助產、臨床護理和婦幼保健工作必需的專業知識和技能的高素質中、高級應用型助產專門人才。
畢業后能在各級醫療、預防、保健機構和社區衛生服務中心從事助產、護理、母嬰保健等工作。該專業前景看好，隨著國民經濟的發展及人民生活水平的提高，社會對婦女保健服務人才規格需求也不斷提高，每4000人口需要1名助產士；人性化全程陪伴分娩，要求大批高素質的助產士。本專業畢業后可報考雙證（護理資格證和助產士資格證），就業前景良好，根據國家有關規定，凡在基層從事計生專干工作，必須持有助產士資格證方可上崗。
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